慎用所謂的流行健康法

你每天都保持著良好的飲食習慣嗎？經常會留心自己的健康問題嗎？我想很少有人會經常註意到自己所服用的藥物以及每天的飲食情況吧？在我們日常的生活習慣當中有許多被稱作對健康有利的方法，這些方法是否真的有利於健康，我建議大家還是定期做一些必要的檢查以確認自己是否健康。

為什麼這麼說，一般情況下，那些所謂的健康活動中有相當一部分都會對我們的身體造成危害。尤其是關於飲食方面的所謂的健康法，也有很大一部分對健康不利。那麼你有嘗試過下面的方法嗎？

▲飲用酸奶有利於腸胃；

▲牛奶可以補充鈣質；

▲食用水果身體易肥胖，保健品可增加維他命；

▲食用米飯身體容易發胖；

▲多吃高蛋白和低熱量的食物；

▲多喝綠茶；

▲水要燒開喝。

以上這些方法人們一般認為對健康有利，但是就從事腸胃疾病診斷醫生的我來說，這些全部都是不利於腸胃的錯誤方法。

我從來沒見過，每天喝酸奶的人有哪個腸胃是好的。在美國有一多半人每天都喝牛奶，但有好多人都患有不同程度的骨質疏松癥。

每天都喝綠茶的人腸胃狀況也並不好，還有許多人大量地飲用綠茶，這容易引起萎縮性胃炎，是胃癌的前期征兆。

腸胃狀況不好的人，身體健康都存在著隱患。

為什麼這些損害腸胃的東西卻被說成是對健康有利的呢？我覺得是因為人們只看到了食品中含有一種對健康有利的物質，從而盲目地認為該食品也一定對健康有利。

就拿綠茶來舉個例子吧。

綠茶當中有利的成分確實不少，具有殺菌和抗氧化的作用。所以有人說喝綠茶可以延年益壽，還可以預防癌癥，但是我一直對這些說法持有疑問。根據我的臨床經驗每天喝茶的人腸胃狀況並不好。

茶葉中所含有的阿仙藥成分只是具有抗癌物質的其中一部分。並且這種阿仙藥成分會合成一種叫做丹寧的物質。

這種物質是植物、果實中含有的成分，在日本以前叫“渋”，番茄當中的籽、皮及梗就是這種物質。丹寧非常容易氧化，如果和熱水或空氣接觸就容易生成丹寧酸。而且這種丹寧酸具有使蛋白凝固的特性，所以我認為食物中所含有的這種丹寧酸，在一定程度上會損傷人體的胃黏膜。

臨床當中，在用腸胃內視鏡給經常喝含有丹寧酸的茶（綠茶、中國茶、咖啡、紅茶、蕺菜茶、杜仲茶）的患者檢查當中能夠發現，他們的胃黏膜變薄而且出現萎縮狀態。我們都知道如果慢性萎縮性胃炎繼續發展下去的話就會導致胃癌。

所以，為了證明這個說法，在2003年9月，日本癌癥學會的三重大學的西川正佑教授發表了一篇報告，所述內容是含有阿仙藥成分的DNA具有危害作用。茶葉具有的危害作用還遠不止這些，現在市場當中所銷售的茶葉很大一部分在栽培的過程中都使用了農藥。

含有丹寧酸的茶葉和殘存的農藥，還有咖啡因都對身體不利，所以，我們主張大家還是喝白水更好一點。

如果有人特別喜歡喝茶最好選擇無農藥栽培的茶葉，為了避免空腹時喝茶而傷害胃黏膜，所以盡量在飯後喝，一天2～3杯為宜。

之所以有那麼多人盲目地相信這些錯誤的信息，我認為是因為現在的醫學沒有把人作為一個整體來對待，而人體內各部分都是緊密聯系的。對身體某一個部分有利的東西並不一定對全身都有利。所謂“撿了芝麻，丟了西瓜”，就是這個意思。只看到物質中的一種成分，是不能貿然判斷它是否對身體有利的。

吃肉與身體素質好壞無關

1977年，美國的參議院議員喬治•馬克發表了一篇關於生活健康飲食的報告，該報告以他的名字被命名為“馬克報告”。在當時，美國的財政收入迫於連年增長的巨額醫療費用的壓力，而美國政府也苦於找不到解決問題的辦法。醫學在進步可是每年患癌癥和心臟病的人數卻在不斷增加，與此同時由國家所負擔的醫療費用也在不斷增加，已經到了威脅財政收入的地步，問題迫在眉睫急需解決。於是美國開始著力研究國民患病率高的原因和建立應急對策，美國全國開始受到疾病的威脅。正是來自這樣的危機感，美國參議院設立了——營養問題特別委員會，由馬克擔任委員長。

當時，委員會的成員們收集了大量來自世界各地關於健康飲食的資料，並且和當時最權威的營養學家們一同研究和調查患病率增加的原因，最終完成了五千多字的“馬克報告”。

這份報告指出了，在當今美國國民中存在著很多問題，並且得出一個結論，即國民的患病率之所以高，都是由日常不良的飲食生活習慣造成的。就是說美國國民如果不改掉錯誤的日常生活習慣，就無法遏止高患病率。

當時在美國，人們的主要食物就是牛排烤肉和高蛋白高脂肪的食物。蛋白質是構成體內物質最基本的物質，是人體不可缺少的重要的營養要素之一。所以，動物蛋白對於運動員和處於成長期的年輕人以及體弱多病的老年人來說都是必需的。日本人之所以認為多吃肉才有力量就是受美國當時的營養學的影響。

然而，“馬克”報告幾乎全盤否定了當時的飲食常識。那麼什麼才是理想的和健康的飲食方法呢？這還要追溯到日本的元祿時代。

元祿時代人們的日常飲食基本上以粗糧為主食，同時攝取少量的蔬菜、海藻類、動物蛋白和一些魚類、貝類。現在日本的飲食習慣之所以被認為是健康的而被廣泛關註的原因就在於此。

但是，如果說不吃肉的話肌肉就發育不良這純屬胡說。我們自己看看自然界就明白了。

就拿食肉動物的代表獅子來說，大家都會覺得獅子很強悍，身上一定都是健壯而發達的肌肉。其實，像馬和鹿等食草動物身上也有強健的肌肉，這樣才能保證它們在受到獅子和老虎的追捕時，可以長時間的奔跑。食肉動物的優勢就是在於瞬間的爆發力和沖擊力，速度決定著勝負。當然它們也知道自己在耐力方面比起以耐力和持久力著稱的食草動物來說，要遜色得多。

不吃肉就長不高，這也是不科學的說法。大象和長頸鹿都比獅子和老虎大好幾倍，可是它們都是食草動物。

不過，大量攝取動物蛋白可以使人類成長速度加快這倒是事實沒錯。最近小孩子們成長的速度快得驚人就是因為他們攝取了大量的動物蛋白。

在這裏，過量的攝取動物蛋白也有不利的一面，那就是容易長過頭，就是說生長過快會導致提前出現老化的征兆。

所以說，加速成長的動物類蛋白就是促進老化的肉類。

我們要提醒特別喜歡吃肉的朋友們，食用過量的肉類不僅有礙於健康，而且還會導致提前出現老化的征兆。

服用胃藥會導致胃功能衰退

在人類的身體當中，只有在強酸的作用下才能完成正常生理機能的兩個部位一個是胃，另一個就是女性的陰道。這兩個部位都處在PH值為1.5～3之間的強酸環境下。之所以有這麼強的酸，就是為了殺死入侵的黴菌。

在洗澡的時候或者過性生活的時候，黴菌很容易進入女性的陰道。所以為了殺死入侵的黴菌，在陰道裏能夠分泌具有乳酸菌性質的強酸物質。

而在胃裏面也同樣如此，大量的黴菌伴隨著食物一同進入胃部。每次飯後大約有3000～4000億的黴菌進入到胃部。數量如此龐大的黴菌在胃液強酸的作用下，大部分都被殺死了。

所以，就是為了保護人體這兩個容易受到黴菌侵襲的部位才產生了大量的酸性物質。如果通過藥物來抑制人體當中必需的、不可缺少的這種酸性物質的話，那麼結果我們就可想而知了。大量的黴菌暢通無阻地進入到胃部之後，毒性強的黴菌還開始發揮作用，從而引起痢疾和各種腸胃疾病。

胃藥對身體的傷害還遠不止這些，如果胃酸被過度抑制，那麼胃蛋白酶和鹽酸就會分泌不足，從而難以激活消化酶，最終導致消化不良。如果胃酸分泌不足還會影響人體對鐵、鎂、鈣等金屬元素的吸收。做過胃潰瘍和胃癌手術的患者多半會患有貧血，這就是因為胃被切除之後胃酸分泌嚴重不足所導致的。

而且胃酸被過度抑制會打亂腸道中的細菌平衡，降低人體免疫力。在人體的腸道中遍布著三百多種、上千億的細菌。在這裏，具有促進合成和消化功能的細菌被稱作有益菌，也含有像威爾什菌那樣的細菌被稱作有害菌。但是數量最多的是一些中間派，既不是有益菌也不是有害菌的中性菌。這些細菌保持著腸道內的細菌平衡，如果哪一方細菌增多它們就向哪一方靠攏。所以，有益菌與有害菌之間是否平衡決定著腸道內部環境的好壞。

如果胃酸分泌不足，就難以激活消化酶，那麼未完全消化的食物就會直接進入到腸道當中。這樣一來，本來應該在腸內被消化的食物變成了難消化的食物，在腸道內積存起來。人體腸道內的溫度接近37℃，相當於處在夏天炎熱的環境當中。所以殘存的食物就會腐爛、變質、異常發酵、產生有毒氣體。這樣的環境有利於有害菌大量增生和繁殖，最終導致身體免疫力下降。

這些都是因為在胃中沒有被完全殺死的黴菌進入到腸道當中的結果。

所以，越吃胃藥越傷身體。

那麼，應該怎麼辦呢？答案很簡單，就是要盡量避免服用胃藥，在了解了真實情況之後，對癥下藥就能夠解決問題了。

燒心是因為胃酸倒流進入食道造成的。因為本來食道屬於堿性環境，是比較怕酸的部位。因此平常有人如果胃酸倒流的話會無意識的吞咽堿性的口水，來中和倒流的胃酸。如果是因為吃得過多消化不良所導致的胃酸倒流，不能被完全中和，就會灼傷食道形成潰瘍。而如果胃酸繼續增加的話，就如同往傷口上倒酒精一樣，會產生疼痛以及燒心的感覺。服用胃藥之後會感覺很舒服，那是因為抑制了胃酸的結果。

所以，為了防止燒心，就要盡量避免胃酸流入食道。要盡量避免暴飲暴食、吸煙、酗酒、過量飲用咖啡等等。還有更重要的一點就是晚飯最好在睡覺前4～5個小時吃，睡覺的時候最好保證空腹狀態。

胃黏膜上有突起的小絨毛，胃酸就是由那裏分泌出來的，如果長期服用胃藥的話，會降低絨毛機能，使絨毛變短。導致黏膜萎縮、黏膜變薄，從而引起各種炎癥形成萎縮性胃炎。胃酸分泌減少，容易孳生大量的幽門螺旋桿菌，這樣就加劇了黏膜的惡化，最終演變成胃癌。

在日本90%的胃癌患者都被認為是感染了幽門螺旋桿菌，這種細菌能夠潛藏在胃液和黏膜細胞中，正常分泌胃酸的人也容易感染。

而且幽門螺旋桿菌是通過口腔感染的，所以年齡越大越容易感染。50歲以上的日本人幽門螺旋桿菌的感染率達60%～70%。幽門螺旋桿菌的感染雖然不能直接導致癌癥，但是為了避免它的增加，應盡量避免過多地服用抑制胃酸的胃藥。

過量飲用牛奶易患骨質疏松癥

第一次告訴我市面上銷售的牛奶不利於身體健康的是我親戚家的孩子們。那還是在35年前，那兩個孩子從小在美國長大，在生下來六七個月的時候，都患了過敏性皮膚病。

孩子們的母親經常帶著他們到處求醫，並按照醫生的指示服用各種藥物，在經過了長期的治療之後，病情並沒有得到緩解。孩子們到了三四歲他們又患了嚴重的痢疾，以至出現了便血的情況，於是這個母親又找到了我，在用內視鏡檢查之後我告訴她孩子們患的是早期潰瘍性大腸炎。

潰瘍性大腸炎多由日常不良飲食習慣引起，我隨即詢問了有關孩子的日常飲食情況，終於弄清楚了孩子的病因，在孩子患過敏性皮膚病的時候，按照醫生的指示，由母乳餵養改為用牛奶。得知這一情況後，我馬上要求這位母親立刻停止給孩子們食用牛奶和任何乳制品。不久以後，孩子們的痢疾和便血，還有過敏性皮膚病都得到了徹底治愈。

在這之後，我在對每一位患者所做的問卷調查當中加了“牛奶和乳制品的攝入量”這一條。經過臨床研究結果表明牛奶和乳制品的攝入量過多容易導致過敏性體質。而且研究結果表明，處在懷孕期的母親如果牛奶和乳制品的攝入量過多也容易導致胎兒產生過敏性體質。

在日本，最近30年幾乎每五個人當中，就有一例是過敏性皮膚病或花粉過敏癥的患者，而且患病人數還在逐年增加，為什麼患病人數會以驚人的速度增加呢？關於這個問題有很多說法，但我認為，首要原因就是20世紀60年代在全日本實行學校飯食給學生提供牛奶而造成的。

含有過氧化脂的牛奶，容易使腸道內環境惡化並孳生大量有害菌，打亂了腸道內細菌平衡，結果在腸道內產生大量的活性氧、硫化氫和氨水等有毒物質。雖然這些有毒物質是如何產生的以及會引發什麼樣的疾病，目前尚在研究當中，但是已經有大量的研究證明，牛奶不僅能夠引發各種過敏性癥狀，而且還能夠導致孩子們患白血病和糖尿病等嚴重疾病。

這些在網上都可以查閱到，所以希望大家平時一定要對新的醫學研究成果有所關註。

喝牛奶並不能給我們帶來健康。一直以來大家對牛奶有一個最大的誤解，就是喝牛奶可以預防骨質疏松癥。人們都說上了年紀為了防止鈣流失以及骨質疏松癥，應該喝牛奶。其實這是非常不科學的，過量喝牛奶反而更容易患骨質疏松癥。

關於牛奶當中的鈣比魚類和其他食物當中的鈣更容易吸收的說法也是不正確的。

人類身體血液當中鈣的濃度為9mg～10mg（100ml中），並且維持恒定。然而，如果攝取牛奶的話會使血液當中鈣的濃度增加，表面上看上去好像鈣都被吸收了，可是就是因為這個濃度的增加，才導致了悲劇的發生。如果血液當中鈣的濃度持續增加，那麼維持濃度恒定的身體機能就會啟動，並且把血液當中多余的鈣送到腎臟，最後形成尿液排出體外。為了補鈣而喝牛奶，反而會導致體內的鈣大量流失。而為什麼在美國、瑞典、丹麥、芬蘭這四個世界上農業非常發達的國家每年有那麼多患骨關節骨折和骨質疏松癥的患者，原因就在於此。

我們再來看看日本，最早日本人是從小魚、小蝦以及一些海藻當中攝取鈣的，而且通過這種方式攝取鈣不會使血液當中鈣的濃度迅速增加。所以在那個時代還沒有喝牛奶習慣的日本人也就不會患骨質疏松癥等疾病。到現在為止，也沒有聽說過沒有喝牛奶習慣的人或者討厭喝牛奶的人有患骨質疏松癥的病例。因為像小魚、小蝦、海藻這一類食物在腸道內被消化以後，身體所需要的鈣和各種金屬元素被充分吸收，所以這類食物是有利於身體健康的綠色食物。