 秘魯常住聯合國代表團展示黎麥制成的食品
 聯合國國際黎麥年：播種數千年前的未來
美國久安電視聯合國總部報道：日前，由秘魯常住聯合國代表團舉辦的慶祝聯合國國際黎麥年活動在聯合國代表團宴會廳舉辦。
黎麥是僅次於馬鈴薯的作物，傳統上，藜麥籽粒經烘烤後可制成烤面包的面粉。它也可以煮著吃，添加到湯中，用作麥片、面食，甚至發酵後制作成啤酒或安第斯地區的傳統飲料吉開酒。
如今，藜麥進入了美食廚房，而且在制藥和其他工業領域發揮作用。藜麥栽培現在已經擴展到安第斯以外的地區 - 除了玻利維亞、秘魯、厄瓜多爾、智利、哥倫比亞和阿根廷以外 - 它還種植在美國、加拿大、法國、英國、瑞典、丹麥、意大利、肯尼亞和印度。
聯合國糧農組織總幹事格拉濟阿諾-達席爾瓦說：“藜麥是安第斯人民祖先傳下的禮物，作為保管人，土著人在超過7000年的時間裏為保管這一作物發揮了重要作用。”
促進藜麥發展是糧農組織促進傳統或被遺忘作物發展這一更廣泛戰略的組成部分，目的是以此為手段來戰勝饑餓和促進健康飲食。
2013年2月份，聯合國設立的國際黎麥年正式啟動，聯合國糧農組織總幹事格拉濟阿諾·達席爾瓦說：“國際藜年不僅要推動這一作物在全球的發展，而且還要承認，通過利用我們祖先和當前這一作物主要種植者小農積累的知識，我們可以應對現代世界所面臨的挑戰，”
當年，在專門舉行的一個儀式上，被任命為糧農組織國際藜麥年特別大使的玻利維亞總統莫拉萊斯和秘魯第一夫人埃雷迪亞因他們的貢獻而獲得褒獎。
當年参加活动的秘魯第一夫人重點指出了藜麥作為一個“戰勝饑餓和營養不良的可行和有效選擇”而發揮的作用，並強調女性農民在藜麥生產中的重要作用。
2013年的國際黎麥年，紐約的活動給為期一年的一系列文化、藝術、學術及科研活動拉開序幕，糧農組織希望這些活動能夠促進世界各地成千上萬小農戶和消費者的福祉。
 聯合國國際黎麥年的慶祝活動  參加聯合國國際黎麥年的聯合國官員和嘉賓  參加聯合國國際黎麥年的聯合國官員和嘉賓  黎麥是富有營養和礦物質的健康食物  黎麥盛產於南美洲的安地斯山脈 (责任编辑：admin) |
